Kasza przez lata pozostawała w cieniu ziemniaków, makaronu i ryżu. Najczęściej pojawiała się na talerzach jako dodatek do gulaszu lub sosu. Tymczasem może być głównym składnikiem obiadu, który nie tylko nasyci, ale też zaskoczy smakiem. Jesienią szczególnie dobrze sprawdzają się dania z kaszą, pieczarkami, cebulą i ziołami. Są rozgrzewające, sycące i nie wymagają dużych wydatków. Co więcej, kasza jest produktem, który można długo przechowywać, dlatego warto mieć jej zapas w kuchennej szafce.
W pierwszym odcinku naszego cyklu „Sprytnie i ze smakiem” proponujemy trzy dania, których przygotowanie kosztuje mniej niż 10 złotych za porcję.
KREMOWE KASZOTTO Z PIECZARKAMI I TYMIANKIEM
Kaszotto to polska odpowiedź na włoskie risotto. Zamiast ryżu wykorzystujemy kaszę jęczmienną, która podczas gotowania nabiera przyjemnej, lekko kremowej konsystencji. Pieczarki i tymianek nadają potrawie aromat kojarzący się z jesienną kuchnią.
Składniki na 3 porcje:
250 g drobnej kaszy jęczmiennej 300 g pieczarek 1 cebula 2 ząbki czosnku 750–900 ml gorącego bulionu warzywnego 20 g masła 1 łyżka oleju Pół łyżeczki tymianku 20 g żółtego sera Sól i pieprz
Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy je na dość dużym ogniu, aż odparuje nadmiar wody i lekko się zarumienią. Przekładamy na talerz. Na tej samej patelni rozpuszczamy połowę masła i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy czosnek oraz suchą kaszę. Mieszamy przez minutę. Stopniowo dolewamy gorący bulion, podobnie jak podczas przygotowywania risotto. Gotujemy około 20–25 minut, mieszając od czasu do czasu i dolewając płyn w miarę jego wchłaniania. Kiedy kasza będzie miękka, dodajemy pieczarki, pozostałe masło, tymianek i starty ser. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kaszotto najlepiej podawać od razu, kiedy jest jeszcze kremowe. Można posypać je natką pietruszki.
Czas przygotowania: 40 minut.
Szacunkowy koszt całego dania: 15,90 zł.
Koszt jednej porcji: około 5,30 zł.
PĘCZAK Z KARMELIZOWANĄ CEBULĄ, JABŁKIEM I CHRUPIĄCYM BOCZKIEM
Kasza, słodkawa cebula i jabłko? To połączenie może zaskoczyć, ale smakuje znakomicie. Niewielka ilość boczku nadaje potrawie wyrazistości, a jabłko przełamuje słony smak. To danie szczególnie dobrze sprawdzi się w chłodny, jesienny dzień.
Składniki na 3 porcje:
250 g kaszy pęczak 3 duże cebule 1 jabłko 80 g boczku wędzonego 1 łyżka oleju 1 łyżeczka musztardy Pół łyżeczki majeranku Sól i pieprz
Przygotowanie:
Pęczak płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle około 25-35 minut. Boczek kroimy w drobną kostkę i wytapiamy na patelni. Zrumienione kawałki przekładamy na talerz. Cebulę kroimy w cienkie piórka i smażymy na pozostałym tłuszczu z dodatkiem oleju. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy około 15-20 minut, aż cebula stanie się miękka i złocista. Jabłko kroimy w niewielką kostkę i dodajemy do cebuli na ostatnie 4-5 minut smażenia. Dodajemy ugotowany pęczak, musztardę, majeranek i boczek. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
Danie można podać z ogórkiem kiszonym. Jeśli chcemy przygotować wersję bezmięsną, boczek zastępujemy podsmażonymi pieczarkami.
Czas przygotowania: 45 minut.
Szacunkowy koszt całego dania: 15,30 zł.
Koszt jednej porcji: około 5,10 zł.
KOTLECIKI Z KASZY GRYCZANEJ I TWAROGU Z SOSEM KOPERKOWYM
Kasza gryczana ma wyrazisty, lekko orzechowy smak, który świetnie komponuje się z twarogiem i ziołami. Z takiego połączenia powstają delikatne w środku, rumiane na zewnątrz kotleciki. Mogą zastąpić tradycyjne mielone i sprawdzą się także jako kolacja.
Składniki na 3 porcje:
180 g suchej kaszy gryczanej 200 g twarogu półtłustego 1 jajko 1 mała cebula 3 łyżki bułki tartej 2 łyżki oleju Sól, pieprz i majeranek
Na sos:
150 g jogurtu naturalnego 2 łyżki posiekanego koperku 1 mały ząbek czosnku Sól i pieprz
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy do miękkości i studzimy. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. W misce łączymy kaszę, rozdrobniony twaróg, jajko, cebulę i bułkę tartą. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Masę dokładnie mieszamy, lekko rozgniatając kaszę. Formujemy sześć niewielkich kotlecików. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodajemy odrobinę bułki tartej. Smażymy na pozostałym oleju po około 4-5 minut z każdej strony, aż kotleciki się zarumienią i będą dobrze ścięte w środku. Jogurt mieszamy z koperkiem, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.
Kotleciki podajemy z sosem oraz surówką z sezonowych warzyw. Świetnie pasuje do nich starta marchewka z jabłkiem albo buraczki.
Czas przygotowania: 45 minut.
Szacunkowy koszt całego dania bez surówki: 17,70 zł.
Koszt jednej porcji: około 5,90 zł.
GDZIE W TYM TYGODNIU KUPIMY KASZĘ TANIEJ?
Przygotowanie niedrogiego obiadu zaczyna się już w sklepie. Warto porównywać ceny produktów, bo nawet w przypadku tak podstawowego składnika jak kasza różnice mogą być spore. W gazetce Auchan obowiązującej od 15 do 21 października kasza gryczana kosztuje 60 groszy za 100 gramów, czyli 6 złotych za kilogram. Stokrotka w tym samym okresie oferuje kaszę jęczmienną Cenos za 1,99 zł zamiast 2,99 zł. To propozycja dla osób, które chciałyby przygotować nasze kaszotto z pieczarkami. W Carrefour do 17 października kaszę gryczaną Sonko w opakowaniu 400 g można kupić za 4,99 zł zamiast 5,89 zł. W ofercie Auchan można również znaleźć kaszę pęczak marki własnej w opakowaniu 500 g za 2,35 zł. Jest to cena regularna, ale stanowi dobry punkt odniesienia przy porównywaniu ofert innych sklepów.
Podane ceny pochodzą z ofert dostępnych 16 października 2026 roku. Przed zakupami warto sprawdzić ich aktualność oraz dostępność produktów w wybranym sklepie.
NIE TYLKO CENA MA ZNACZENIE
Kupując kaszę, warto zwracać uwagę przede wszystkim na cenę za kilogram. Opakowanie kosztujące mniej nie zawsze oznacza korzystniejszy zakup. Jeśli często gotujemy kaszę, większe opakowanie może być bardziej ekonomiczne. Nie ma jednak sensu kupować kilku kilogramów tylko dlatego, że produkt jest przeceniony.
Warto również pamiętać, że kasza podczas gotowania zwiększa swoją objętość. Z 250 gramów suchego produktu można przygotować trzy sycące porcje, szczególnie jeśli połączymy ją z warzywami, grzybami lub innymi dodatkami.
KASZA ZAMIAST DROGIEGO OBIADU
Wszystkie trzy proponowane dania kosztują według naszych szacunków od około 5 do 6 złotych za porcję. Ostateczna cena zależy oczywiście od sklepu, wielkości opakowań i produktów, które mamy już w domu.
Kaszotto z pieczarkami może zastąpić tradycyjne risotto, pęczak z cebulą i jabłkiem sprawdzi się jako samodzielne danie, a kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu będą ciekawą alternatywą dla mięsa. Nie trzeba więc rezygnować z dobrego jedzenia, żeby ograniczyć wydatki. Czasem wystarczy przypomnieć sobie o produktach, które od lat są obecne w polskiej kuchni, ale rzadko pozwalamy im grać główną rolę.
W naszym cyklu „Sprytnie i ze smakiem” pokazujemy, że oszczędne gotowanie nie musi oznaczać monotonii. A zwykła kasza może być początkiem naprawdę udanego obiadu.
Przeczytaj także:
Weekend bez zakupów? Sześć pomysłów na jesienne posiłki z tego, co mamy w domu
Został chleb, kilka ziemniaków i pół cukinii? Zrób z nich obiad
Masz ziemniaki? Zrobisz z nich obiad, który szybko zniknie z talerzy. 5 sprawdzonych przepisów
Komentarze