Zapach świeżo pieczonych gofrów przywołuje wspomnienia wakacyjnych spacerów, nadmorskich deptaków i małych cukierni. Ale kto powiedział, że na gofry trzeba czekać do lata? Jesienią i zimą smakują równie dobrze, szczególnie podane na ciepło, z cukrem pudrem, domową konfiturą albo ulubionymi owocami.
Co ważne, przygotowanie domowych gofrów wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników, dobra mąka i porządnie rozgrzana gofrownica.
Dobra mąka to podstawa
Jednym z najważniejszych składników gofrów jest mąka pszenna. To od niej w dużej mierze zależy konsystencja ciasta i struktura gotowego wypieku. Warto sięgać po produkty regionalnych producentów, takich jak Zamojskie Zakłady Zbożowe, które od lat związane są z przetwórstwem zbóż na Lubelszczyźnie. Właśnie z Zamościa pochodzi przepis na domowe gofry, którym dzisiaj dzielimy się z czytelnikami Panoramy Lubelskiej.
Gofry według przepisu Zamojskich Zakładów Zbożowych
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 1/2 litra mleka
- 2 jajka
- około 1/2 szklanki oleju
- 15 g proszku do pieczenia
- około 8 g cukru waniliowego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej do wysmarowania gofrownicy
Przygotowanie:
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Dodaj mleko, jajka oraz olej. Wszystkie składniki wymieszaj lub zmiksuj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj jej powierzchnię olejem. Nakładaj porcje ciasta i piecz gofry, aż będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia zależy od mocy urządzenia. Gotowe gofry posyp cukrem pudrem lub podawaj z ulubionymi dodatkami.
Co zrobić, żeby gofry były naprawdę chrupiące?
Nawet najlepszy przepis nie pomoże, jeśli gofrownica będzie zbyt chłodna. Dlatego przed nałożeniem pierwszej porcji ciasta warto dobrze ją rozgrzać. Druga ważna zasada to cierpliwość. Nie należy otwierać urządzenia zbyt wcześnie, ponieważ gofry mogą się rozerwać i stracić swoją strukturę.
Jest jeszcze jeden prosty trik. Upieczonych gofrów nie układamy jeden na drugim. Najlepiej odkładać je na metalową kratkę, aby para wodna mogła swobodnie odparować. Dzięki temu dłużej pozostaną chrupiące.
A dodatki? Tutaj można puścić wodze fantazji. Jesienią świetnie sprawdzą się prażone jabłka z cynamonem, domowe powidła śliwkowe czy gruszki z odrobiną miodu. Dzieci z pewnością ucieszą się z gofrów z bitą śmietaną i owocami.
W grudniu znów zapachnie goframi!
Zamojskie Zakłady Zbożowe ponownie zostały Partnerem III edycji konferencji „Konkurencyjne Lubelskie”, która odbędzie się 8 grudnia 2026 roku w Targach Lublin. Podobnie jak w ubiegłym roku, podczas wydarzenia będzie można spróbować świeżo pieczonych gofrów. Ich zapach ponownie będzie towarzyszył rozmowom przedsiębiorców, ekspertów i przedstawicieli instytucji wspierających rozwój regionalnej gospodarki. To sympatyczna tradycja, która pokazuje, że nawet podczas poważnych biznesowych spotkań znajdzie się miejsce na odrobinę kulinarnej przyjemności. A zanim spotkamy się w grudniu, warto wypróbować przepis Zamojskich Zakładów Zbożowych we własnej kuchni. Smacznego!
Komentarze