Przygotowałam tekst w stylu, który dobrze sprawdzi się na PanoramaLubelska.pl – z poradami, ciekawostkami i pięcioma prostymi przepisami.
Podczas upałów organizm wraz z potem traci nie tylko wodę, ale również cenne elektrolity, w tym potas. To właśnie dlatego warto sięgać po produkty, które naturalnie dostarczają tego składnika. Pomidory zawierają około 230–250 mg potasu w 100 gramach, a jednocześnie składają się w ponad 90 procentach z wody.
Dodatkowo są źródłem likopenu - silnego przeciwutleniacza, który najlepiej przyswaja się po lekkiej obróbce termicznej. W letnim menu warto jednak korzystać przede wszystkim ze świeżych, dojrzałych pomidorów, które właśnie teraz smakują najlepiej.
Chłodnik pomidorowy z ogórkiem i bazylią
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 długi ogórek,
- 1 ząbek czosnku,
- garść świeżej bazylii,
- 150 ml kefiru lub jogurtu naturalnego,
- 2 łyżki oliwy,
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i zmiksować z ogórkiem, czosnkiem oraz bazylią. Dodać kefir i oliwę, doprawić do smaku. Schłodzić przez minimum godzinę. Podawać z kostkami lodu i listkami bazylii.
Sałatka z pomidorów, mozzarelli i brzoskwini
Składniki:
- 3 duże pomidory,
- 2 kulki mozzarelli,
- 2 dojrzałe brzoskwinie,
- garść rukoli,
- oliwa,
- krem balsamiczny,
- świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie
Pokroić wszystkie składniki, ułożyć na półmisku i skropić oliwą oraz kremem balsamicznym. Gotowe w pięć minut.
Makaron z pieczonymi pomidorami
Składniki:
- 300 g makaronu,
- 500 g pomidorków koktajlowych,
- 3 ząbki czosnku,
- oliwa,
- bazylia,
- parmezan.
Przygotowanie
Pomidorki skropić oliwą i piec około 20 minut w 200°C. Wymieszać z ugotowanym makaronem, czosnkiem i bazylią. Posypać parmezanem.
Faszerowane pomidory z twarożkiem
Składniki:
- 6 dużych pomidorów,
- 250 g twarogu,
- szczypiorek,
- rzodkiewki,
- jogurt naturalny,
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Ściąć wierzch pomidorów, wydrążyć środek. Twaróg wymieszać z jogurtem, szczypiorkiem i rzodkiewką. Napełnić pomidory i schłodzić przed podaniem.
Bruschetta z pomidorami
Składniki:
- bagietka,
- 4 pomidory,
- czosnek,
- oliwa,
- bazylia,
- odrobina soli.
Przygotowanie
Bagietkę zrumienić w piekarniku lub na patelni. Natrzeć czosnkiem, ułożyć pokrojone pomidory wymieszane z oliwą i bazylią. Podawać od razu.
Dlaczego warto jeść pomidory?
Dietetycy podkreślają, że pomidory należą do najzdrowszych warzyw sezonowych. Oprócz potasu dostarczają witaminy C, witaminy A, kwasu foliowego i błonnika. Są lekkostrawne, sycące i doskonale komponują się z wieloma letnimi potrawami. Warto wybierać pomidory od lokalnych producentów - dojrzewające w słońcu są bardziej aromatyczne i bogatsze w składniki odżywcze niż owoce zbierane przedwcześnie.
W czasie upałów nie zastąpią oczywiście picia wody, ale mogą być cennym elementem diety pomagającym utrzymać odpowiednie nawodnienie i uzupełnić część utraconych minerałów.
Komentarze