Gdy temperatura za oknem przekracza 30 stopni, mało kto ma ochotę piec ciężkie torty czy drożdżówki. Latem królują lekkie, kolorowe desery z sezonowymi owocami i galaretką. Są proste w przygotowaniu, efektownie wyglądają i świetnie smakują schłodzone prosto z lodówki. Wybraliśmy cztery przepisy, które od lat goszczą w polskich domach i niezmiennie zachwycają gości.
Ciasto z galaretką i owocami
To klasyka letnich spotkań przy kawie. Delikatki biszkopt, puszysty krem i świeże owoce zatopione w galaretce tworzą idealne połączenie.
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 2 galaretki truskawkowe
- około 500 g truskawek, malin, borówek lub innych owoców
Przygotowanie
Upiecz biszkopt i pozostaw do ostygnięcia. Ubij śmietankę z mascarpone oraz cukrem pudrem. Wyłóż krem na biszkopt, ułóż owoce i zalej lekko tężejącą galaretką. Schładzaj przez minimum 4 godziny.
Lodowiec - ciasto bez pieczenia
To jeden z najbardziej lubianych deserów z dzieciństwa. Delikatna masa, biszkopty i kolorowa galaretka tworzą wyjątkowy efekt.
Składniki
- 2 opakowania biszkoptów
- 750 ml mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 200 g masła
- 120 g cukru
- 2 galaretki (np. malinowa i cytrynowa)
Przygotowanie
Ugotuj budyń na mleku, ostudź i utrzyj z miękkim masłem. Galaretki przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, możesz dodać nieco mniej wody. Odstaw do wystudzenia.
Na dnie formy ułóż warstwę biszkoptów maczanych w galaretce, wyłóż połowę masy, kolejną warstwę biszkoptów również maczanych w galaretce i na nie resztę kremu. Wierzch udekoruj owocami i zalej tężejącą galaretką Schładzaj kilka godzin.
Sernik na zimno z serka z wiaderka
To deser, który zawsze się udaje i nie wymaga pieczenia.
Składniki
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
- 2 galaretki cytrynowe
- 1 galaretka truskawkowa
- 2 łyżki cukru pudru
- biszkopty
- świeże truskawki lub maliny
Przygotowanie
Dwie galaretki cytrynowe rozpuść w 500 ml gorącej wody i ostudź. Dodaj do twarogu i dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz słodsze ciasto możesz dodać 2-3 łyżki cukru pudru. Formę wyłóż biszkoptami, przełóż masę serową i schłodź. Na wierzchu ułóż owoce i zalej przygotowaną galaretką truskawkową. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
Galaretkowiec
Kolorowy deser, który wygląda efektownie, choć jego przygotowanie jest bardzo proste.
Składniki
- 4 galaretki w różnych kolorach
- 8 serków waniliowych po 200 g
Przygotowanie
Każdą galaretkę wymieszaj w osobnej miseczce ze 100 g wrzącej wody i pozostaw do wystudzenia.
Do każdej z galaretek dodaj po 2 serki i dokładnie wymieszaj. Do tortownicy wylewaj na biszkopty lub biszkoptowy spód lub bezpośrednio na dno tortownicy po kolei poszczególne warstwy, czekając jednak, by poprzednia warstwa stężała. Schładzaj minimum 5 godzin.
Kilka wskazówek
- Galaretka nie może być gorąca podczas wylewania na krem lub owoce - najlepiej, gdy zaczyna lekko tężeć.
- Do letnich ciast świetnie sprawdzają się truskawki, maliny, borówki, porzeczki, agrest, brzoskwinie i kiwi.
- Wszystkie desery najlepiej smakują po całej nocy spędzonej w lodówce.
Kolorowe ciasta z galaretką od lat należą do letnich klasyków. Są lekkie, orzeźwiające i efektowne, dlatego doskonale sprawdzają się podczas rodzinnych spotkań, wakacyjnych przyjęć i weekendowej kawy na tarasie.
Komentarze