Imieninowy obiad dla Andrzeja: eleganckie menu, które zachwyci każdego solenizanta

Imieninowy obiad dla Andrzeja - wyjątkowe menu na wyjątkowy dzień

Imieniny Andrzeja to jedno z tych świąt, które w wielu polskich domach obchodzi się z ciepłem, tradycją i odrobiną elegancji. Choć ten dzień kojarzy się często z hucznymi Andrzejkami, same imieniny, 30 listopada, mają nieco bardziej rodzinny i spokojny charakter. To idealna okazja, by wspólnie z najbliższymi usiąść przy stole, porozmawiać, uczcić solenizanta i… dobrze zjeść.

Dlatego przygotowaliśmy uroczyste, a jednocześnie proste do wykonania trzydaniowe menu, które podkreśli wyjątkowość dnia i sprawi, że Andrzej poczuje się naprawdę wyróżniony. Dania są eleganckie, aromatyczne i doskonale komponują się z późnojesienną aurą.

MENU IMIENINOWE DLA ANDRZEJA

 PRZYSTAWKA: Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i rukolą

Kolorowa, lekka, a przy tym świetnie komponująca się z daniami głównymi. Jej słodycz, kwaskowatość i chrupkość orzechów tworzą idealny początek imieninowego obiadu.

Składniki (4 porcje):

• 3 średnie buraki
• 100 g sera feta
• garść rukoli
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki piecz w 190°C przez ok. 60-75 minut.
2. Ostudź je, obierz i pokrój w kostkę lub półplasterki.
3. Na talerzach ułóż rukolę, buraki i pokruszoną fetę.
4. Posyp prażonymi orzechami.
5. Wymieszaj oliwę, miód i ocet balsamiczny i polej sałatkę tuż przed podaniem.

Efekt? Przystawka, która wygląda jak z eleganckiej restauracji, a smakuje jeszcze lepiej.

DANIE GŁÓWNE: Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowo-grzybowym z kluskami śląskimi

To danie, które zawsze robi wrażenie. Delikatna polędwiczka, gęsty aromatyczny sos i klasyczne kluski śląskie tworzą duet idealny na uroczystą okazję: ciepły, sycący i pełen smaku.

Składniki (4 porcje):

Polędwiczka:

• 1 duża polędwica wieprzowa
• sól, pieprz, majeranek
• 2 łyżki masła + 2 łyżki oleju

Sos:

• 300 g pieczarek lub borowików
• 1 cebula
• 200 ml śmietanki 30%
• 150 ml bulionu
• 1 łyżka masła
• pieprz
• opcjonalnie: kilka kropel sosu sojowego

Kluski śląskie:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• mąka ziemniaczana - 1/4 objętości ziemniaków
• 1 jajko

• sól

  Przygotowanie:

  Polędwiczka:

• Oczyść mięso, pokrój na medaliony i dopraw.
• Obsmaż 2 minuty z każdej strony na maśle z olejem.

• Odstaw na bok.

  Sos:

• Podsmaż cebulę i pokrojone grzyby na maśle.
• Dodaj bulion, gotuj 5 minut.
• Wlej śmietanę i dopraw.

• Włóż polędwiczkę do sosu i duś kilka minut.

  Kluski:

• Zmielone ziemniaki wyrównaj w misce, wyjmij 1/4 i zastąp mąką ziemniaczaną.
• Dodaj jajko, sól, wyrób.
• Uformuj kulki z małym wgłębieniem.

• Gotuj w osolonej wodzie 2 minuty od wypłynięcia.

  DESER: Sernik imieninowy Andrzeja – kremowy, klasyczny, zawsze udany

  Na imieninach nie może zabraknąć słodkiego akcentu. Ten sernik jest wyjątkowo aksamitny, delikatny i udaje się każdemu, a do tego pięknie wygląda w świątecznej oprawie.

  Składniki:

• 1 kg twarogu mielonego
• 200 g cukru
• 5 jaj
• 150 g masła
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• skórka otarta z cytryny

  Przygotowanie:

• Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka.
• Dodaj twaróg, budyń, wanilię i skórkę i wymieszaj.
• Wlej do formy i piecz 60 minut w 170°C.

• Studź w uchylonym piekarniku.

  Sernik możesz podać z malinami, polewą czekoladową lub cukrem pudrem.

  Uroczysty obiad to jeden z najpiękniejszych sposobów świętowania imienin. Zapach pieczonych buraków, aromat polędwiczki w sosie grzybowym i kremowy sernik tworzą atmosferę, której nie da się podrobić. To menu łączy tradycję z nowoczesnością, prostotę z elegancją, idealne, by solenizant poczuł się naprawdę wyjątkowo.