Jesień potrafi zaskoczyć – raz słońcem, raz chłodem, a najczęściej brakiem czasu. Po pracy marzymy o czymś prostym, co rozgrzeje i nasyci bez stania godzinami przy kuchni. Ten kurczak z jabłkami i cebulą to klasyk w nowym, ekspresowym wydaniu.
Wystarczy kilka składników, które pewnie masz już w domu: jabłka, cebula, trochę miodu i musztardy. Wszystko razem trafia do jednego naczynia, a resztę pracy wykonuje piekarnik. W tym czasie możesz spokojnie odpocząć, zaparzyć herbatę lub po prostu usiąść na chwilę z książką.
Podczas pieczenia jabłka stają się miękkie i lekko kwaskowate, cebula karmelizuje się, a sos łączy słodycz z delikatną ostrością musztardy. To połączenie, które nie wymaga wysiłku, a smakuje jak coś, na co poświęciłeś cały dzień.
Podawaj kurczaka z puree ziemniaczanym, ryżem albo kaszą gryczaną. To danie, które świetnie pasuje do jesiennego tygodnia — szybkie, aromatyczne i pełne domowego ciepła.
Składniki (dla 3–4 osób):
- 4 udka z kurczaka (lub 2 piersi, jeśli wolisz)
- 2 jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta lub antonówka)
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- kilka gałązek tymianku lub rozmarynu
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzej do 190°C.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone w piórka cebule i smaż, aż się zeszklą.
- Dodaj pokrojone w ćwiartki jabłka, miód i musztardę. Mieszaj przez 2–3 minuty, aż jabłka lekko zmiękną.
- Całość przełóż do naczynia żaroodpornego, ułóż na wierzchu kurczaka, dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- Piecz ok. 40 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko się skarmelizuje.
Komentarze