Jesienne rozkosze: kruszonka ze śliwkami i rozgrzewająca herbata
Gdy dni stają się coraz krótsze, a poranki pachną wilgotnymi liśćmi, w kuchni rodzi się ochota na coś ciepłego, pachnącego cynamonem i słodkimi owocami. Śliwki – pełne głębokiego smaku, lekko kwaskowe – są wprost stworzone do jesiennych wypieków. Kruszonka ze śliwkami to deser prosty, ale absolutnie wyjątkowy: chrupiący wierzch spotyka się tu z soczystym, delikatnie skarmelizowanym środkiem.
Wyobraź sobie ciepłe, złociste kawałki kruchej kruszonki, spod których wypływa gęsty, pachnący cynamonem sok ze śliwek. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, podana z kulką waniliowych lodów lub łyżką gęstej śmietany.
Przepis na kruszonkę ze śliwkami
Składniki (na formę ok. 25 cm):
- 700 g dojrzałych śliwek węgierek
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Kruszonka:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 70 g cukru (może być brązowy)
- szczypta soli
- opcjonalnie: garść płatków migdałów lub orzechów włoskich
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg 170°C).
Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na połówki. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Przełóż do wysmarowanej masłem formy.
Mąkę, cukier, sól i pokrojone w kostkę zimne masło rozetrzyj palcami, aż powstanie sypka kruszonka. Jeśli chcesz, dodaj płatki migdałów lub orzechy.
Posyp kruszonką owoce, wstaw do piekarnika i piecz ok. 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni.
Podawaj lekko ciepłe – samodzielnie, z lodami albo kleksem bitej śmietany.
Freepik Company S.L. - www.freepik.com
Jesienna herbata rozgrzewająca z przyprawami
Taki deser aż prosi się o aromatyczny napój, który wypełni dom ciepłym zapachem. Jesienna herbata to prawdziwy eliksir rozgrzewający.
Składniki na 2–3 filiżanki:
2 torebki czarnej herbaty (lub 2 łyżeczki liściastej)
1 pomarańcza w plasterkach
4 plasterki świeżego imbiru
2 laski cynamonu
4–5 goździków
1 łyżka miodu (lub więcej do smaku)
Przygotowanie:
W rondelku zagotuj 500 ml wody z cynamonem, goździkami i imbirem (ok. 5 minut).
Wrzuć torebki herbaty, dodaj plastry pomarańczy, przykryj i parz 3–4 minuty.
Zdejmij z ognia, odcedź przyprawy, posłódź miodem.
Efekt? Napar pachnący cytrusami, cynamonem i korzenną nutą imbiru – idealny towarzysz dla ciepłej kruszonki.
Podpowiedź smakowa:
Dla bardziej wytrawnego aromatu do herbaty możesz dodać odrobinę anyżu lub kilka ziaren kardamonu. A jeśli lubisz nutkę luksusu, wlej łyżeczkę soku z granatu – kolor i smak będą wyjątkowe.
Kruszonka ze śliwkami i jesienna herbata to duet, który sprawi, że chłodne wieczory zamienią się w pachnącą, przytulną ucztę. Idealne połączenie słodyczy, ciepła i aromatu jesieni w jednym popołudniu.
Komentarze