Co ugotować z papryki? 7 pomysłów na zdrowe i kolorowe dania

Bogactwo witamin i minerałów

Papryka zawiera więcej witaminy C niż cytrusy – już jedna sztuka pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego. Dodatkowo znajdziemy w niej witaminę A, E oraz antyoksydanty.

Niskokaloryczne i lekkie warzywo

To idealny składnik diety – 100 g papryki to zaledwie 30 kcal. Świetnie sprawdzi się w lekkich sałatkach, ale też jako baza do sycących dań.

Wszechstronność w kuchni

Można ją faszerować, piec, marynować, a nawet przygotować z niej zdrowe chipsy. Jeśli więc zastanawiasz się, co zrobić z papryki na obiad lub kolację, poniżej znajdziesz aż 7 inspiracji.

Przepisy z papryki – 7 pomysłów na szybkie dania

Papryka faszerowana ryżem i mięsem – klasyczny przepis na obiad

Składniki (4 porcje):

• 4 duże papryki
• 300 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub drobiowe)
• 100 g ryżu ugotowanego al dente
• 1 cebula, 2 ząbki czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej
• sól, pieprz, oregano, bazylia

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, odetnij górę i usuń gniazda nasienne.
2. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso. Dopraw i wymieszaj z ryżem.
3. Napełnij papryki farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej passatą.
4. Piecz 35–40 min w 180°C.

 To najbardziej klasyczna odpowiedź na pytanie: co zrobić z papryki na obiad.

Leczo węgierskie – jednogarnkowe danie z papryki

Składniki:

• 3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
• 2 cebule, 300 g kiełbasy
• 2 pomidory lub puszka pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:

1. Podsmaż cebulę i kiełbasę.
2. Dodaj pokrojone papryki i pomidory.
3. Duś pod przykryciem 20 min.

 To szybki obiad jednogarnkowy, idealny na chłodniejsze dni.

Zupa krem z pieczonej papryki – aksamitna i aromatyczna

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 1 cebula, 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki

Przygotowanie:

1. Papryki upiecz 25 min w 200°C, obierz ze skórek.
2. Zmiksuj z cebulą, czosnkiem i bulionem.

3. Dodaj śmietankę, zagotuj i dopraw.

    To idealny pomysł, jeśli szukasz czegoś lekkiego i zdrowego.

Sałatka z pieczoną papryką i fetą – szybki pomysł na kolację

Składniki:

• 3 papryki (różne kolory)
• 150 g sera feta
• 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka octu balsamicznego
• świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Papryki upiecz w 200°C, obierz i pokrój w paski.
2. Wymieszaj z fetą, oliwą i octem.
3. Posyp bazylią.

Papryka marynowana – idealna do zimowych zapasów

Składniki (na 4 słoiki 0,5 l):

• 1,5 kg papryki
• 0,5 l wody, 0,25 l octu 10%
• 3 łyżki cukru, 1 łyżka soli
• liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
• po 1 łyżce oliwy na każdy słoik

Przygotowanie:

1. Paprykę pokrój w paski i włóż do słoików.
2. Zagotuj wodę z octem i przyprawami.
3. Zalej paprykę, wlej do każdego słoika 1 łyżkę oleju i pasteryzuj 20 min.

 To świetny przepis z papryki na zimę, który doceni każda spiżarnia.

Kurczak w sosie paprykowym – szybki przepis na obiad

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 papryki, 1 cebula
• 200 ml śmietanki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Podsmaż kurczaka pokrojonego w kostkę.
2. Dodaj cebulę i paprykę, zalej śmietanką.
3. Gotuj do zgęstnienia.

Paprykowe chipsy z piekarnika – zdrowa przekąska

Składniki:

• 2 papryki
• 1 łyżka oliwy, ulubione przyprawy

Przygotowanie:

1. Paprykę pokrój w cienkie paski.
2. Wymieszaj z oliwą i przyprawami.
3. Piecz w 180°C ok. 20 min, aż będą chrupiące.

Co zrobić z papryki? Podsumowanie i inspiracje

• Papryka na ciepło – faszerowana, w leczo czy w sosie.
• Papryka na zimno – sałatki i przetwory do słoików.
• Papryka jako przekąska – zdrowe chipsy lub dodatek do dipów.

Dzięki tym pomysłom już nigdy nie będziesz się zastanawiać, co zrobić z papryki na obiad, kolację czy zimowe zapasy.