Kto nie pamięta z dzieciństwa smaku kompotu wiśniowego, pysznego ciasta ucieranego pełnego pachnących nieco kwaśnych owoców? Ich intensywny, rubinowy kolor zaprasza do odkrywania kulinarnych skarbów, a ich soczystość przywodzi na myśl beztroskie chwile spędzone w ogrodzie babci. Powróćmy do wspomnień dzieciństwa i dajmy sobie czas na wiśniowe uniesienia w kuchni. Prezentujemy kilka przepisów na wiśniowe desery. które udadzą się każdemu.
Przygotujmy się na kulinarną podróż, w której wiśnie będą głównym bohaterem. Zacznijmy od klasycznego, ale zawsze zachwycającego przepisu na wiśniowy placek.
Wiśniowy placek
Składniki:
- 500 g świeżych wiśni (można użyć mrożonych)
- 200 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem.
2. Wiśnie umyj, wypestkuj i odstaw na bok.
3. W misce ubij masło z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie delikatnie połącz z masą.
5. Na dno formy wyłóż część ciasta, a następnie ułóż na nim wiśnie. Przykryj resztą ciasta.
6. Piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wiśniowy koktajl orzeźwiający
Niech wiśnie zagością także w szklance! Przygotujmy **wiśniowy koktajl orzeźwiający**, idealny na letnie dni.
Składniki:
- 200 g wiśni
- 100 ml soku z limonki
- 200 ml wody gazowanej
- 2 łyżki miodu
- Lód
- Mięta do dekoracji
Przygotowanie:
1. Wiśnie umyj, wypestkuj i zmiksuj na gładką masę.
2. W shakerze wymieszaj mus wiśniowy z sokiem z limonki i miodem.
3. Przelej do szklanki, dodaj lód i dopełnij wodą gazowaną.
4. Udekoruj świeżą miętą i podawaj od razu.
Wiśniowa konfitura na zimowe dni
Aby zachować smak lata na dłużej, warto przygotować wiśniową konfiturę.
Składniki:
- 1 kg wiśni
- 500 g cukru
- Sok z jednej cytryny
Przygotowanie:
1. Wiśnie umyj, wypestkuj i włóż do garnka.
2. Dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż owoce zmiękną.
3. Przelej do wyparzonych słoików i zakręć. Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.
Wiśniowe ciasto bez pieczenia
Przygotujmy teraz coś wyjątkowego dla tych, którzy nie mają czasu na pieczenie – wiśniowe ciasto bez pieczenia. Proste, szybkie i pyszne!
Składniki:
- 300 g herbatników
- 500 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 250 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 100 ml wody
Przygotowanie:
1. Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i odsącz nadmiar soku.
2. W garnku podgrzej wodę i rozpuść w niej żelatynę. Odstaw do ostygnięcia.
3. W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W drugiej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem.
4. Dodaj ostudzoną żelatynę do serka, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
5. Na dnie formy ułóż warstwę herbatników, a następnie połowę masy serowej. Na to rozłóż połowę wiśni. Powtórz warstwy, kończąc na masie serowej.
6. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż ciasto stężeje. Podawaj schłodzone.
Wiśniowe lody jogurtowe
Na koniec idealna propozycja na gorące dni – wiśniowe lody jogurtowe!
Składniki:
- 400 g wiśni
- 400 g jogurtu naturalnego
- 100 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
*Przygotowanie:*
1. Wiśnie umyj i wypestkuj, a następnie zmiksuj je z cukrem i sokiem z cytryny.
2. W misce wymieszaj jogurt z musem wiśniowym.
3. Przelej masę do foremek na lody i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.
4. Po stężeniu, lody będą gotowe do podania.
---
Te cztery przepisy z wiśniami to idealny sposób na uczczenie lata. Każdy z nich przywołuje smak i aromat soczystych owoców, które mogą stać się gwiazdą Twojej kuchni. Smacznego!
Komentarze