Cukinia to warzywo o wielu zaletach zdrowotnych. Nie wszyscy wiemy, że jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem diety odchudzającej. Zawiera dużo wody, co sprzyja uczuciu sytości. Cukinia dostarcza też witamin (takich jak witamina C, A, K) oraz minerałów (np. potas, magnez), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawarty w niej błonnik wspiera zdrowie jelit, poprawia trawienie i może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu. Cukinia zawiera również antyoksydanty, takie jak luteina i zeaksantyna, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Potas w cukinii może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, a błonnik wspiera zdrowie serca. Ma również właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne w zapobieganiu chorobom zapalnym. Cukinia jest lekkostrawna, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Dzięki wysokiej zawartości wody cukinia pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu.
Spożywanie cukinii w różnorodnych potrawach może przyczynić się do ogólnej poprawy zdrowia i samopoczucia!
Oto trzy pyszne przepisy na obiad z cukinią
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 300 g mięsa mielonego (wołowe lub drobiowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pomidor
- 100 g ryżu
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
- Ser żółty (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Cukinie przekrój wzdłuż i wydrąż miąższ.
2. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.
3. Dodaj ryż, pokrojonego pomidora oraz przyprawy. Smaż jeszcze kilka minut.
4. Napełnij cukinie farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Możesz posypać serem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Makaron z cukinią i pesto
Składniki:
- 250 g makaronu (np. spaghetti)
- 1 dużą cukinię
- 4 łyżki pesto (gotowe lub domowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- Parmezan do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojoną w plastry cukinię. Smaż, aż zmięknie.
3. Dodaj ugotowany makaron do cukinii, a następnie wymieszaj z pesto. Dopraw solą i pieprzem.
4. Podawaj posypane parmezanem.
Zupa krem z cukinii
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany (opcjonalnie)
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
1. Na oliwie podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez kilka minut.
3. Wlej bulion i gotuj przez około 15 minut, aż cukinia będzie miękka.
4. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Jeśli chcesz, dodaj śmietanę tuż przed podaniem.
Smacznego!
Komentarze