Chleby tradycyjne
Najpopularniejszym gatunkiem chleba jest ten wypiekany z mąki pszennej, żytniej, razowej lub mieszanej. To najczęściej i najchętniej spożywane pieczywo w Polsce, ale nie oznacza to, że wszystkie piekarnie pracują na jednym i tym samym przepisie. Wystarczy zaledwie lekko zmienić proporcje dodawanej mąki, wody albo drożdży, inaczej zrobić zakwas lub piec w innej temperaturze (a nawet w innych formach), aby uzyskać zupełnie różny smak bochenków. Pieczywa tradycyjne to również wszelkiego rodzaju bułki, paluchy i rogale, które często otrzymują dodatkową posypkę na przykład z maku.
Chleby z dodatkami
W piekarniach nie brakuje również wypieków z różnymi dodatkami, w tym ze słodką żurawiną. Dużą popularnością cieszą się chleby pieczone wedle starodawnych receptur, na przykład na liściach chrzanu albo z siemieniem lnianym. Bogactwo takich chlebów można podejrzeć i piekarnie w Lublinie http://www.mielnik.lublin.pl/sklepy-firmowe/lublin zaś dzięki różnorodności smaków obecnie każdy może znaleźć wypiek idealny dla swoich kubków smakowych.
Zero konserwantów
Polskie piekarnie, o ile nie są masowymi zakładami przetwórczymi, bardzo rzadko lub wręcz w ogóle nie stosują konserwantów. Wyjątkiem jest w pełni naturalna sól, której używa się wyłącznie do podkreślenia smaku. Dlatego chleby kupowane w małych lokalnych piekarniach charakteryzują się stosunkowo krótkim czasem spożycia, ale za to kupujący ma pewność, że dostaje produkt zdrowy, smaczny i pozbawiony szkodliwych substancji. To właśnie jeden z czynników, który wyróżnia polskie pieczywo na tle innych i sprawia, że rodzimi producenci mają duże powody do dumy.
