Dla tych, którzy nie lubią pierogów z ziemniakami dzisiaj przepis na pierogi z farszem z kaszy gryczanej i twarogu, czyli pierogi po lubelsku,
Ciasto :
2 szkl. mąki
3/4 szkl. letniej wody
ew. 1 jajko
Z podanych składników zagnieść ciasto, przykryć je ściereczką i odstawić, by odpoczęło.
Farsz :
1.5 szkl. ugotowanej i wystudzonej kaszy gryczanej
25 dkg twarogu zmielonego lub przeciśniętego przez praskę
1 cebula pokrojona w drobną kostkę, przesmażona na oleju i wystudzona
sól. pieprz, ew. inne ulubione przyprawy
Z podanych składników wyrobić farsz. Ciasto cienko rozwałkować, wycinać krążki, nakładać na nie farsz i zlepiać. Pierogi gotować w osolonej wodzie. Podawać z gęstą śmietanką.
Komentarze