Ponad 42% skontrolowanych lodziarni i zakładów produkcyjnych w Polsce ma problem z prawidłowym znakowaniem lodów – wynika z raportu IJHARS. Inspektorzy zwracają uwagę, że nieprawidłowości dotyczą zarówno informacji na etykietach, jak i sposobu informowania klientów w lokalach gastronomicznych.
Lody to symbol wakacyjnych spacerów i chwil beztroski. Choć lato 2025 nie zawsze rozpieszcza upałami, trudno oprzeć się pokusie gałki – lub trzech – ulubionego smaku. IJHARS postanowił jednak sprawdzić, co naprawdę kryje się w tych deserach.
Wyniki kontroli
Kontrole przeprowadzono w 2024 i 2025 roku w 71 zakładach i punktach sprzedaży lodów w całym kraju. Sprawdzano lody mleczne, sorbety i lody wodne. Aż w 42,2% przypadków stwierdzono nieprawidłowości w składzie lub oznakowaniu.
Dobra wiadomość: cechy organoleptyczne lodów, czyli smak, zapach i konsystencja, były zgodne z deklaracjami.
Zła wiadomość: w niektórych próbkach wykryto inne niż deklarowane ilości białka czy tłuszczu, a w dwóch przypadkach – konserwanty niewymienione w składzie.
Najwięcej zastrzeżeń – do znakowania
- W gastronomii – w 38,1% przypadków brakowało pełnego wykazu składników lub stosowano mylące określenia („naturalne”, „domowe”, „ekologiczne” bez certyfikatu).
- W produkcji – w 26,6% przypadków brakowało informacji o ilości składników, stosowano niewłaściwe nazwy („śmietana” mimo użycia tłuszczu roślinnego) lub pomijano alergeny.
Przykłady wykrytych uchybień
- „Lody jogurtowe” z proszku zamiast z jogurtu.
- „Mleczne” lody z tłuszczami roślinnymi.
- „Wanilia” na tabliczce, ale w dokumentach „o smaku waniliowym”.
- Brak danych producenta lub ilości kluczowego składnika (np. pistacji, truskawek).
Warunki przechowywania
W jednym lokalu temperatura zamrażarki wynosiła -9,5°C, mimo że producent wymagał przechowywania w -18°C. W zakładach produkcyjnych warunki były generalnie dobre, choć w jednym przypadku wykryto surowce po dacie minimalnej trwałości.
IJHARS: edukacja zamiast samych kar
Choć wobec nieuczciwych przedsiębiorców prowadzone są postępowania i grożą kary finansowe, IJHARS podkreśla, że kluczem jest edukacja i współpraca z branżą. Przejrzystość i rzetelne informowanie klientów mają budować zaufanie i jakość produktów.
Konsumenci: sprawdzajcie skład lodów, zwracajcie uwagę na użyte nazwy i certyfikaty.
Przedsiębiorcy: stawiajcie na uczciwość i zgodność z przepisami – to się opłaca.
Komentarze